工作人員正在擺放商品。

工作人員正在對牦牛肉干進行裝袋。

　　在拉薩致力于提升消費質(zhì)量、擴大規(guī)模并促進就業(yè)增長的背景下，永輝超市積極響應號召，加速在雪域高原的零售網(wǎng)絡擴張。11月21日，永輝超市拉薩柳梧萬達廣場店歷經(jīng)39天的“胖東來模式”調(diào)改后，煥新開業(yè)。該店坐落于拉薩市柳梧萬達廣場二層，不僅是永輝在拉薩開設的第二家“胖東來模式”調(diào)改店，更是永輝在西南地區(qū)深化品質(zhì)零售、服務高原民生的重要一步。

　　商品力精準煥新

　　優(yōu)質(zhì)與平價雙線并舉

　　本次調(diào)改圍繞“商品力”重塑展開，在品質(zhì)升級的同時，門店積極推進“優(yōu)質(zhì)平價”戰(zhàn)略，精選高頻民生商品，白蘿卜每斤僅售1.99元，紅心火龍果每斤8.99元，紅富士蘋果每斤9.9元，以實在的價格傳遞“優(yōu)質(zhì)不貴”的理念。

　　在商品結(jié)構(gòu)全面優(yōu)化的過程中，門店對原有10048支商品進行了系統(tǒng)性梳理，下架4356支單品，新增4264支單品，新增商品占比達44.7%。調(diào)改后商品結(jié)構(gòu)達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比大幅提升。烘焙、熟食等鮮食比例從原有的8.1%提升至14.2%，標志著門店從傳統(tǒng)超市向“家庭廚房+生活服務中心”的加速轉(zhuǎn)型。

　　在生鮮板塊，門店在保障民生需求的基礎上，引入中高端品質(zhì)商品，滿足消費者多樣化需求。借鑒首店成功經(jīng)驗，本次調(diào)改重點引入金枕榴蓮、高品質(zhì)冰鮮三文魚等已獲得市場驗證的明星單品，水果區(qū)主打車厘子、榴蓮蜜薯等地標好果，肉禽區(qū)推出黃天鵝雞蛋等高品質(zhì)單品，同時引入藏香豬冷鮮肉、牦牛肉、本地藏雞蛋等本地特色商品。

　　海鮮區(qū)域在保留本地淡水魚的基礎上，加大明蝦、鮑魚、扇貝等大海鮮的占比，滿足顧客對高端海鮮的需求。烘焙區(qū)主推YHBakery半斤榴蓮肉榴蓮千層、動物黃油大羊角可頌等現(xiàn)制商品，熟食區(qū)引入熱鹵甜腸、九多肉多招牌豬蹄、開心栗快樂薯系列等特色風味，深受年輕家庭青睞。

　　此外，門店還同步引入多款胖東來同款人氣商品，包括DL番茄復合果蔬汁、水果燕麥脆、香氛潔凈洗衣凝珠等近60種DL商品。在永輝定制商品方面，與伊利等知名品牌合作推出的定制鮮牛奶與簡配方酸奶深受歡迎。

　　備受消費者青睞的還有永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”系列商品，其嚴格遵循胖東來“DL”系列開發(fā)標準，強調(diào)品質(zhì)與價格平衡。例如品質(zhì)永輝頭道特級生抽，僅萃取第一道原汁，采用傳統(tǒng)工藝足期發(fā)酵，實現(xiàn)特級品質(zhì)與減鹽健康；YONGHUI東北長粒香大米產(chǎn)自黃金水稻帶，以產(chǎn)地優(yōu)勢保障米粒飽滿、口感香甜，持續(xù)贏得消費者信賴。

　　環(huán)境更通透，服務更貼心

　　打造高原便民生活站

　　調(diào)改后，賣場環(huán)境實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。取消強制動線設計，主通道大幅拓寬，中島貨架高度由原來的2-2.4米統(tǒng)一降至1.6米，層數(shù)精簡至5-6層，整體視覺更通透，購物動線更流暢，提升了顧客的舒適度與自由度。

　　在服務方面，門店全面升級便民設施，設立顧客休息區(qū)，配備一次性餐具、血壓測量儀、醫(yī)療箱、愛心輪椅、無障礙衛(wèi)生間等，還提供自助取冰、直飲水、微波爐等便利服務。衛(wèi)生間內(nèi)備有皮筋、發(fā)夾、棉簽、吹風機、護手霜等細節(jié)用品，寵物寄存處也配備飲水設備，彰顯人文關懷。

　　各加工柜臺服務進一步深化：肉禽區(qū)支持切絲、切片、絞肉等個性化處理；海鮮區(qū)提供剖魚、清洗、打氧等服務；水果區(qū)不僅按甜度編號推薦食用順序，還提供清洗、去皮、分切等貼心服務；客服區(qū)則推出上門退換貨、易碎品打包、禮品包裝、免費雨衣租借等多項便民舉措。

　　同時，門店嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，對進貨商品嚴查溯源憑證、檢測報告，確保流向可追溯。水果每批次進行糖度檢測，不達標即下架。果切產(chǎn)品推行“468原則”：超4小時八折、6小時六折、8小時下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也實行日清折價，杜絕隔夜銷售，筑牢舌尖安全防線。

　　員工成長與激勵體系優(yōu)化

　　積極落實穩(wěn)崗擴就業(yè)

　　調(diào)改后，門店員工人數(shù)從31人增至115人，為本地創(chuàng)造了大量就業(yè)機會，員工平均薪資實現(xiàn)顯著提升，福利體系同步優(yōu)化。員工入職滿一年即可享受10天帶薪年假，門店還增設了員工休息室、培訓室、更衣室，并提供員工餐，全面提升員工的歸屬感與幸福感。同時，永輝通過“工匠計劃”推動就業(yè)質(zhì)量提升，該計劃已獲得國家職業(yè)技能等級認定資質(zhì)，有效提升了員工的專業(yè)能力與職業(yè)競爭力。

　　“我們相信，員工的滿意是服務好顧客的基石?！遍T店負責人表示，“此次調(diào)改，我們不僅在硬件上升級，更在‘軟件’——也就是‘人’的身上投入了大量精力。新增的崗位和更具競爭力的薪酬福利，既是對員工負責，也是對顧客負責，更是我們響應號召、扎根拉薩發(fā)展的切實行動?！?/p>

　　永輝超市西北大區(qū)負責人表示：“柳梧萬達廣場店是永輝在拉薩的又一次重要實踐。我們希望通過商品、環(huán)境、服務與員工福利的全面升級，為拉薩市民提供更貼近高原生活需求的零售服務，助力拉薩構(gòu)建更完善、更溫暖的便民生活圈?！蔽磥?，永輝將堅定走“胖東來模式”的品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市，為區(qū)域消費升級貢獻力量，助力當?shù)厣藤Q(mào)流通行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

　　“胖東來模式”首店成效顯著

　　獲官方認可助力消費升級

　　作為拉薩市零售市場的新亮點，永輝首家胖東來調(diào)改店——納金東路萬達廣場店此前已取得顯著成效。從銷售數(shù)據(jù)來看，高品質(zhì)與差異化商品成為驅(qū)動增長的關鍵引擎：金枕榴蓮高居銷售榜首，DL系列商品表現(xiàn)搶眼，永輝定制伊利鮮牛奶同樣位列前茅，印證了“商品力”升級對消費的拉動作用。據(jù)悉，開業(yè)首月，該店銷售額同比增長近140%，客流量增長超125%，帶動所在商場整體銷售額提升近25%，展現(xiàn)出“胖東來模式”在當?shù)叵M市場中的強大號召力。

　　拉薩市商務局市場體系建設科科長李乃軒表示，拉薩市在消費新業(yè)態(tài)新模式新場景創(chuàng)新上著重發(fā)力，積極推動零售業(yè)創(chuàng)新提升，引導傳統(tǒng)商超向多元化消費場景轉(zhuǎn)型。以永輝超市“胖東來模式”調(diào)改為試點，其通過優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、提升服務品質(zhì)、引入西藏特色產(chǎn)品，打造了集購物、體驗與社區(qū)服務為一體的消費新場景。未來，拉薩市將持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，推動零售業(yè)從“賣商品”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變，助力拉薩建設區(qū)域性消費中心城市。